Domingo, 15 de septiembre de 2024
Azumino (安曇野市) es una localidad situada en la prefectura de Nagano y que se encuentra en una localización que la hace especial para cultivar uno de los elementos más característicos de la gastronomía japonesa: el wasabi (山葵, ワサビ).
Hoy volvemos a viajar allí a través de uno de los grabados de Morozumi Osamu titulado: «Pueblo de Azumino en el ocaso», en el que podemos ver la imponente cordillera de los Alpes japoneses al fondo, con los tonos azulados del anochecer frente al contraste verde de las plantaciones de wasabi o arroz de la ciudad.
El sabor del wasabi tiene ciertos matices en función de donde se cultive y también requiere unas condiciones muy concretas y difíciles de reproducir en la naturaleza, ya que la raíz requiere un flujo continuo de agua para que la planta crezca sana y fuerte. El wasabi de Azumino es considerado como uno de los mejores del país.
La importancia que tiene el wasabi en el estilo de vida japonés, lo convierte en un kigo de primavera. Así que aprovechando esto os hemos buscado y traducido un par de haikus de autores clásicos donde este término estacional está presente:
蟹の食みし山葵と見する梅の宿– 河東碧梧桐
En la posada de los ciruelos
el wasabi parece
mordisqueado por un cangrejo.
– Kawahigashi Hekigotō –
春寒くすり下したる山葵かな – 芥川龍之介
Frío de primavera.
¡Ah, el wasabi
recién rallado!
–Ryūnosuke Akutagawa –
Ahora, os dejamos con una amplia selección de haikus de esta semana. Esperamos que lo disfrutéis:
Ay, qué wasabi
Dentro del tazón no queda
ni un grano de arroz
Idalberto Tamayo
Ralla el cuchillo,
en la brisa del alba
wasabi nuevo.
Oscar Cuevas Benito
¡Difícil haiku!
Probando el wasabi ni
escribir puedo…
Luly/Lu
Siega en Azumino:
posada en el filo de la hoz,
una mariposa.
Samuel Cruz
Sake y wasabi:
en la posada del abuelo
celebran la cosecha.
Agustin Alberto Subirats
Se acaba el día
¡cómo creció el wasabi
en el valle!
Jorgelina Hazebrouck
alumbra el alba
los campos anegados,
crece el wasabi
Consuelo Orias
Tras el aguacero,
con mis propias manos
arranco el wasabi.
Tomás Mielke
En la cocina,
afanosa la abuela
ralla el wasabi.
Michele Duque
con el ocaso
el wasabi en el valle
es verde oscuro
Álvaro Miguel Ortega
Ya acorta el día.
Los murciélagos vuelan
sobre los campos.
María Ontenient
cerca de la cordillera
plantación de wasabi
brilla entre las aguas
Jurema Rangel
Campos de arroz
frente al gran Azumino.
Mañana fría
Florita Morgado Terrón
Última escarcha.
Rallo wasabi sobre el atún
y entro en calor.
Pedro González González
Y los haikus más votados por la comunidad han sido:
Rico wasabi
con su verde picante.
Arde la lengua.
Catalina Buadas
Fresco atardecer.
Las flores blancas del wasabi
cubren el valle.
Santiago Kō Ryū Luayza
En el cesto
de rábanos wasabi,
un caracol
Alfonso Portillo
Con este reto retomamos nuestras propuestas clásicas para escribir haiku basados en lugares emblemáticos o inmortalizados en obras como la que compartimos en esta ocasión.
Cada vez es más difícil seleccionar solo 17 haikus de entre todos los que enviáis. Dándose el saco, incluso, de tener empate en la elección de los haikus que más han gustado a los integrantes del grupo. En este caso, hemos tenido empate en tres de ellos.
Me alegra ver que vuestras adquieren ese sabor a haiku. Y, sobre todo, me alegra verlo en composiciones de personas que empezaron a escribir con nosotros.
¡Muchísimas gracias por tanto!
Y recuerda que mañana, 21 de septiembre, podrás disfrutar del número 4 de Hotaru, gratis, en nuestra web:
¡Nos leemos la próxima semana!
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